Die Konzentration kann jedoch je nach Sorte, Reifegrad und Lagerungs- und Behandlungsbedingungen vor dem Verzehr variieren.
Die Vitamin-C-reichsten Lebensmittel sind: einige frische Früchte (saure Früchte, Zitrusfrüchte, Ananas, Kiwis, Erdbeeren, Kirschen usw.), etwas frisches Gemüse (Salat, Radicchio, Spinat, Brokkoli usw.), etwas frisches Gemüse ( Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Tomaten, Paprika), Knollen (insbesondere Frühkartoffeln).
Die Mindestmenge an Vitamin C zur Vorbeugung von Skorbut bei Erwachsenen beträgt etwa 10 mg / Tag.
Laut LARN beträgt die empfohlene Ration für Erwachsene 60 mg / Tag (mehr oder weniger die gleiche Dosis, die in einer mittelgroßen Kiwi enthalten ist).
Für die schwangere Frau und die Krankenschwester beträgt die empfohlene Ration 70 bzw. 90 mg / Tag.
1 Die Obergrenzen der Altersspanne sind bis zur Vollendung des nächsten Geburtstages vorgesehen, z. B. mit „1 – 3 Jahre“ bedeutet ab dem gerade vollendeten 1. Jahr bis zur Vollendung des 4. Lebensjahres).Die letzte Altersgruppe der Frau ist "50 und mehr", denn mit den Wechseljahren ändert sich der Bedarf an zwei wichtigen Nährstoffen: Kalzium und Eisen. Beim "Mann" ist die letzte Altersgruppe "60 und mehr".
2 Bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen sind die Gewichtsbereiche die Richtwerte aus Tabelle 1 des Kapitels „Energie“: Die untere Grenze des Intervalls entspricht dem Gewicht von Frauen in der untersten Altersklasse, während die obere Grenze entspricht dem Gewicht der Männer in der älteren Altersgruppe. Beim Erwachsenen wurde das durchschnittliche Wunschgewicht von Männern und Frauen in der italienischen Bevölkerung angegeben (siehe Kapitel "Energie").
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