Schokoladenkörbe mit Erdbeeren und Eis

Wussten Sie, dass Luftballons auch als Form verwendet werden können, um kleine Tassen zuzubereiten, als ob Sie ein bisschen "bizarr" sagen würden? Wie Sie sehen, ist die Küche voller Luftballons, die nicht überraschend die Protagonisten des heutigen Rezepts sein werden! some Ballons in geschmolzener Schokolade, wir lassen sie im Kühlschrank ruhen, um sie ein wenig aufzubauen, und dann bumm, wir werden sie platzen lassen! Das Ergebnis? Ich lasse Ihnen ein bisschen Mut: Wenn ich Ihre Neugier geweckt habe, dann gehen wir sofort los, um gemeinsam herauszufinden, was wir brauchen.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 101 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Körbe

  • 150-200 g dunkle Schokolade
  • ein halbes Dutzend Ballons

  Stopfen

  • Dekorationen aus Milchschokolade
  • 200 g Erdbeeren
  • 250 g Fiordilatte-Eis

  Benötigte Materialien

  • 6 kleine Ballons gewaschen + Pumpe zum Aufblasen
  • Lebensmittelthermometer
  • Stift- oder Spitzschere
  • Löffel für Eis
  • Töpfe für das Wasserbad
  • Schneidebrett und Messer
  • Schalen
  • Backpapier
  • Blech
  • Latexhandschuhe (optional)

  Vorbereitung

  1. Waschen Sie die Ballons zuerst sehr gut (wählen Sie die sehr kleinen) und vermeiden Sie, dass Wasser in das Innere eindringt.
  2. Blasen Sie die Ballons mit der speziellen Pumpe auf und binden Sie sie dann sehr fest, damit sie sich nicht entleeren.
  3. Fahren Sie nun mit dem Temperieren der Schokolade fort, einer Methode, bei der die Schmelztemperatur der Schokolade variiert wird, um ein optimales Ergebnis zu erzielen (wir führen die gleiche Temperierungsmethode wie bei der Zubereitung des Schokoladeneies und der gefüllten Pralinen durch). Schokolade in kleine Stücke schneiden, dann in den Topf des Wasserbades geben und schmelzen, bis eine Temperatur von 45 ° C erreicht ist. Wenn diese Temperatur erreicht ist, lassen Sie die Schokolade auf 29 ° C abkühlen. Stellen Sie den Topf wieder auf auf 31 °C erhitzen. Topf aus dem Wasserbad nehmen: Der Coccolato ist fertig.
  4. Tauchen Sie den Boden jedes Ballons in die geschmolzene Schokolade und drehen Sie ihn um, damit die Schokolade gut haftet.
  5. Ordnen Sie jeden "bedeckten" Ballon in einer zuvor mit Backpapier ausgelegten Pfanne an. Lassen Sie die Schokolade vollständig abkühlen und stellen Sie den Teller für einige Minuten in den Gefrierschrank.
  6. Nehmen Sie die Ballons aus dem Gefrierschrank und fahren Sie mit einem weiteren Schokoladenüberzug fort, indem Sie den Boden der Ballons erneut in die geschmolzene Schokolade tauchen.

  Wusstest du das
  Das Temperieren muss nicht wiederholt werden, da die Schokolade im Gefrierschrank schnell eindickt: Auf diese Weise wird die im Topf verbliebene Schokolade noch geschmolzen und haftet leicht am Boden der Ballons.

  7. Stellen Sie die Ballons diesmal in den Kühlschrank und lassen Sie sie 30-50 Minuten langsam abkühlen.
  8. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, nehmen Sie die Ballons aus dem Kühlschrank und platzen Sie sie mit einer Stecknadel oder einer Schere auf. Entfernen Sie vorsichtig den Ballon und achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zerbricht. Es ist ratsam, die Operation mit einem Paar Latexhandschuhen durchzuführen, um Fingerabdrücke auf der Schokolade zu vermeiden.
  9. 5-6 Tassen sollten erhalten werden. Füllen Sie die Tassen nach Belieben mit einer Kugel Fiordilatte-Eiscreme; mit gehackten Erdbeeren abschließen.
  10. Sofort servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Was denken Sie? Eine tolle und lustige Idee, vielleicht zusammen mit Ihren Kindern zuzubereiten, um ein elegantes Dessert zuzubereiten, das an sich auch relativ einfach ist!Auch toll, um die Schokoladenberge, die sie uns zu Ostern geschenkt haben, wiederzuverwenden!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Schokoladenkörbe mit Erdbeeren und Eiscreme sind fettreiche Löffeldesserts. Letzteres ist vom gesättigten Typ, auch wenn man mit einer mäßigen Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung rechnen kann; die darin enthaltenen Kohlenhydrate sind einfach. Es wird empfohlen, die Schokoladenkörbe mit Erdbeeren und Eiscreme in Verbindung mit den zweiten Mahlzeiten und mit Portionen von nicht mehr als 100 g (ca. 100 kcal) zu verzehren.