Die Erforschung von Präbiotika begann in den 90er Jahren mit dem Ziel, der Bakterienflora des Darms spezifische Nährstoffe zuzuführen und ihr Wachstum zu stimulieren um den Organismus mit optimalen Nährstoffen zu versorgen, um das Wachstum der nützlichen Mikroflora zu stimulieren. Aus diesen Studien sind Präbiotika entstanden, Stoffe, die nach der aktuellen Einstufung sehr spezifische Eigenschaften aufweisen müssen, die sich in folgenden Punkten zusammenfassen lassen:
- sie müssen die Verdauungsprozesse, die im ersten Verdauungstrakt (Mund, Magen und Dünndarm) stattfinden, fast unbeschadet überwinden;
- sie müssen ein fermentierbares Nährsubstrat für die Darmflora darstellen, um gezielt das Wachstum und/oder den Stoffwechsel einer oder einiger Bakterienarten zu stimulieren;
- sie müssen die mikrobielle Flora zugunsten der symbiontischen (Bifidobakterien, Laktobazillen) positiv verändern;
- sie müssen positive luminale oder systemische Wirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.
Diese strengen Beschränkungen schließen viele Substanzen aus der Kategorie der Präbiotika aus, die, obwohl sie im ersten Teil des Verdauungstrakts nicht absorbiert oder hydrolysiert werden, von zahlreichen Bakterienarten unspezifisch fermentiert werden. Die bekanntesten und am meisten untersuchten Präbiotika sind Oligosaccharide und insbesondere Inulin und Fructo-Oligosaccharide (FOS) Einige schließen auch andere Substanzen in die Kategorie der Präbiotika ein, wie Galacto-Oligo-Saccharide (TOS), Gluco-Oligo-Saccharide (GOS) und Soja-Oligo-Saccharide (SOS).
mit Ansäuerung des DarminhaltsDurch die Fermentation von Präbiotika durch die Darmflora entstehen Milchsäure und kurzkettige Carbonsäuren, die aufgrund ihres Säuregehalts günstige Umweltbedingungen für das Wachstum von Symbionten (Bifidobakterien, Lactobacillus Acidophilus) schaffen und feindlich für die Entwicklung pathogener Mikroorganismen sind.Folglich kommt es zu einer Abnahme der "feindlichen" Flora und ihrer toxischen Metaboliten, die in zu hoher Konzentration eine Entzündung der Schleimhaut begünstigen und ihre Durchlässigkeit verändern, mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit des gesamten Organismus. Dazu gehören Ammoniak (giftig für das Gehirn), biogene Amine (hochgiftig), Nitrosamine (hepatokarzinogen) und sekundäre Gallensäuren (potente Promotoren von Dickdarmkrebs).
Auch den kurzkettigen Fettsäuren, die bei der Fermentation von Präbiotika entstehen, werden Schutzfunktionen gegen entzündliche Darmerkrankungen zugeschrieben. Buttersäure scheint eine präventive Wirkung auf die Entstehung von Dickdarmkrebs zu haben, außerdem verbessern FOS die Bioverfügbarkeit der in Hülsenfrüchten enthaltenen Isoflavone (Stoffe, die gegen verschiedene Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs schützen).
- Trophismus der Schleimhaut und Zellproliferation
Kurzkettige Fettsäuren (insbesondere Buttersäure) sind neben der Verminderung der Vermehrung von Krankheitserregern und ihrer fäulnishemmenden Wirkung eine hervorragende Ernährung für die Zellen der Dickdarmschleimhaut und tragen zur Verbesserung der Trophäe und Wirksamkeit bei. All dies führt zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen auf Kosten von toxischen.
- Erhöhte Bioverfügbarkeit von Mineralien
Präbiotika erleichtern indirekt die Aufnahme von Wasser und einigen Mineralien in ionisierter Form, insbesondere Calcium und Magnesium.
- Hypocholesterinämische Wirkung
In einigen Studien wurde gezeigt, dass Präbiotika bei der Verringerung der Plasmakonzentration von Cholesterin und in geringerem Maße von Triglyceriden nützlich sind. Wahrscheinlich hängt die Wirksamkeit dieser Substanzen, wie so oft bei Cholesterin, von der Art der Ernährung des Probanden ab: Je mehr gesättigte Fette und Cholesterin enthalten sind, desto größer ist die Wirkung von Präbiotika.
In der Natur kommen Oligosaccharide in zahlreichen essbaren Pflanzen wie Chicorée, Artischocke, Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Spargel, Weizen, Bananen, Hafer und Soja vor. Industriell wird Inulin vor allem aus der Zichorienwurzel gewonnen (ein Industrieabfall wird in ein wertvolles Produkt umgewandelt). Aus dieser Faser können dann durch enzymatische Hydrolyse weitere Präbiotika wie FOS hergestellt werden aus Saccharose, nach einem als Transfructosylierung bekannten Verfahren.
und Inulin) liegen im Allgemeinen im Bereich von 2 bis 10 Gramm pro Tag. Nur in hoher Dosierung können sie leichte Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Blähungen und Durchfall verursachen; Um diese Störungen zu vermeiden, ist es ratsam, die Einnahmedosis schrittweise zu erhöhen, bis die Dosis des Regimes über einige Wochen erreicht ist.
Präbiotische Nahrungsergänzungsmittel eignen sich besonders für diejenigen, die eine obst- und gemüsearme Ernährung einhalten, sich von einer Antibiotikatherapie erholen müssen oder an Magen-Darm-Erkrankungen leiden (in diesem Fall ist es ratsam, zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen, da je nach Fall Präbiotika) Wirkungen haben könnten, die den erhofften entgegengesetzt sind).
