Hanfmilch

Heute bereiten wir ein ganz besonderes Getränk zu, auch wenn es in Italien leider wenig bekannt ist: Hanfsamenmilch. Es ist ein Gemüse- und Rohkostgetränk, das einfach durch Mischen von Hanf-Sativa-Samen mit Wasser zubereitet wird.Und wenn Sie sich fragen, ob es ein erstaunliches Getränk ist, na ja, absolut nicht: Sie können sicher sein, dass der einzige Geschmack fantastisch ist sind völlig ungefährlich und enthalten keine giftigen Moleküle! Einige Eigenschaften von Hanfsamenmilch, bevor wir uns in das Rezept einfügen:

• Es enthält kein Cholesterin
• Es enthält keine Laktose
• Auch zur Fütterung von Rohkost, Vegetariern, Veganern und Zöliakie geeignet
• Reich an essentiellen Lipiden der Omega-3- und Omega-6-Typen: Es überrascht nicht, dass sich Hanfsamenmilch bei der Strukturierung von Diäten gegen hohen Cholesterinspiegel, Hypertriglyzeridämie und Bluthochdruck als nützlich erweisen könnte
• Erhebliche Versorgung mit Vitamin E
• Reich an pflanzlichen Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• Zutaten

  • 100 g Hanfsamen
  • 1 Liter Wasser
  • Q.b. aus Salz
  • Optional: 1 oder 2 Esslöffel Ahornsirup

  Benötigte Materialien

  • Rührgerät
  • Gaze
  • Schalen
  • Sieb

  Vorbereitung

  1. Wiegen Sie die Hanfsamen, bedecken Sie sie mit 200 ml kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden einweichen.

  Wusstest du das
  In diesem Rezept haben wir ganze Hanfsamen (nicht geschält) verwendet: Wir empfehlen, sie für ein paar Stunden einzuweichen, nur um das anschließende Mischen zu erleichtern.
  Bei geschälten Hanfsamen kann die Einweichzeit auf 15 Minuten verkürzt werden.

  2. Die aufgeweichten Hanfsamen zusammen mit dem Einweichwasser in einen Glasmixer geben, mit einer Prise Salz abschmecken und nach Belieben ein paar Esslöffel Agavendicksaft dazugeben. Beginnen Sie mit dem Mixen und fügen Sie langsam das restliche Wasser hinzu.

  bitte beachten Sie
  Die empfohlenen Dosierungen ermöglichen eine mitteldichte Hanfmilch. Um es flüssiger zu machen, reicht es aus, die Wasserdosis zu erhöhen. Um eine höhere Dichte zu erzielen, wird jedoch empfohlen, die Hanfsamenmenge zu erhöhen.

  3. Bereiten Sie ein großes Sieb vor und legen Sie es mit einem sauberen Tuch aus. Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel und gießen Sie das Getränk durch das Tuch: Die Hanfmilch wird in der Schüssel unten aufgefangen, während die Okara (verarmte Samen, reich an Ballaststoffen) im Tuch aufgefangen werden können Drücken Sie das Bündel mit den Händen zusammen.
  4. Aus dem Okara lassen sich Brot, Frikadellen oder Kekse zubereiten.Weitere Informationen finden Sie im Video-Rezept rohe Frikadellen mit Hanfsamen-Okara.
  5. Hanfmilch kann natürlich geschmeckt werden, kann zur Zubereitung von Frucht-Smoothies verwendet werden oder stellt den Rohstoff für die Zubereitung von Hanf-Tofu dar.
  6. Hanfmilch ist 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ein Gemüsedrink auf jeden Fall einen Versuch wert! Der leicht adstringierende Geschmack erinnert an Sesam und Haselnuss. Es kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden: Die Haltbarkeit ist kurz, da die Milch ziemlich empfindlich ist, auch aufgrund des Vorhandenseins von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie können sie wie jede andere Pflanzenmilch konsumieren und mit der Okara (Faserquelle) können Sie Fleischbällchen, Brot oder jede andere Art von Rezept herstellen, die Ihnen Ihre Fantasie gibt.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  BEACHTUNG! Aufgrund fehlender Daten zur Nährwertzusammensetzung bestimmter Zutaten ist es nicht möglich, die chemischen Werte der Rezeptur mit Sicherheit zu bestimmen.
  Hanfmilch ist ein kalorienarmes veganes Lebensmittel mit einem Energietrend, der auf Lipide und Kohlenhydrate zurückzuführen ist. Fettsäuren neigen dazu, mehrfach ungesättigt zu sein, Ballaststoffe sollten niedrig sein und Cholesterin sollte fehlen.
  Hanfmilch eignet sich zur Diät gegen Stoffwechselerkrankungen, zum Abnehmen und bei Laktose- und Glutenunverträglichkeiten.
  Es ist nicht möglich, einen empfehlenswerten Durchschnittsanteil festzulegen.