RISOTTO MIT KUTTELN

Personalausweis des Rezepts

64 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

500-600 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
Etwa 30 g geriebener Parmesankäse
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
q.s. von Pfeffer
180 g Reis
q.s. aus Salz
250 g Rinderpansensauce
ein halbes Glas trockener Weißwein

Benötigte Materialien

Kleiner Topf für die Brühe
Auflauf mit Deckel für Risotto
Holzlöffel
Kelle
Reibe

Vorbereitung

bitte beachten Sie
Für dieses Rezept haben wir Kutteln mit Soße verwendet: Um zu erfahren, wie sie zubereitet werden, klicken Sie HIER. Um die Zeiten zu verkürzen, ist es auf jeden Fall möglich, das Risotto auch mit fertigen Kutteln zuzubereiten.

Die Brühe (Fleisch oder Gemüse) erhitzen, bis sie kocht.
Währenddessen die Kutteln in der Sauce erhitzen und wenn sie sehr heiß sind, den Reis hinzufügen. Den Reis kurz rösten.
An diesem Punkt unter Beibehaltung einer lebhaften Flamme den Reis mit dem trockenen Weißwein mischen.
Nachdem der Wein verdampft ist, beginnen Sie, den Reis langsam mit der Brühe zu befeuchten, als wäre es ein normales Risotto. Den Reis 12-15 Minuten kochen, dabei die auf dem Etikett angegebenen Zeiten einhalten.

Der Rat ok
Für ein optimales Garen des Reis empfiehlt es sich, immer leicht zu kochen und den Topf mit dem Deckel abzudecken, um ein übermäßiges Verdampfen der Flüssigkeit zu vermeiden.

Nach dem Garen den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen, und den geriebenen Parmesankäse einrühren. Mit Salz und Pfeffer (falls nötig) würzen und das dampfende Risotto servieren.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Ein hervorragendes rustikales Gericht: Auch mit Resten lassen sich Wunder in der Küche zaubern! Und jetzt, wo die Erkältung naht, ist so ein gutes vollmundiges warmes Gericht genau das Richtige für uns.

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Über das hinaus, was viele glauben, ist Risotto mit Kutteln ein LEICHTER erster Gang, sehr leicht und ausgewogen. Es gibt komplexe Kohlenhydrate, Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit und hauptsächlich ungesättigte Fette. Ballaststoffe sind nicht quantifizierbar und Cholesterin ist moderat. Die Übersetzung auf der Seite bezieht sich auf gekochte Speisen, daher ist zu berücksichtigen, dass eine durchschnittliche Portion etwa 300 g Risotto mit Kutteln (220 kcal) entspricht.