Joghurttorte mit Äpfeln und Makronen

Zu butter- und zuckerhaltige Torten? Verabschieden Sie sich von Kalorienbomben und bieten Sie leichtere Gerichte an, ohne jedoch auf den Geschmack zu verzichten. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie eine superleckere Torte zubereiten und dabei überschüssige Kalorien in Schach halten. Die Protagonisten sind Äpfel, Amaretti und Kürbis, die wir in einer Schatulle aus Mürbeteig mit Joghurt verstecken.

Video zum Rezept

Personalausweis des Rezepts

• 227 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Joghurt-Mürbeteig

  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 40 g (2 mittelgroß) Eigelb
  • 125 g Joghurt
  • 3 g Backpulver
  • Vanille Essenz
  • Unbehandelte Zitronenschale
  • 60 g Puderzucker
  • 30 g Maisstärke
  • 200 g Weißmehl vom Typ 00
  • 100 g Vollkornmehl

  Für die Füllung

  • 130 g hausgemachte Kürbismarmelade oder eine andere Marmelade
  • 200 g Äpfel
  • 100 g Makronen

  Benötigte Materialien

  • Pfanne für Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm
  • Schüssel
  • Sieb
  • Waage wiegt Lebensmittel
  • Backpapier
  • Nudelholz
  • Messer

  Vorbereitung

  1. Bereiten Sie den Teig für die Tarte vor. In einer Schüssel das Vollkornmehl mit der Maisstärke und dem gesiebten Weißmehl vermischen. Geschmack mit Zitronenschale und Vanilleessenz. Puderzucker, Backpulver, Salz mischen und mit weicher Butter zu einer sandigen Masse verrühren. An dieser Stelle den Joghurt hinzufügen und den Teig mit dem Eigelb verrühren, bis eine elastische Konsistenz entsteht.

  Der Rat ok
  Wenn der Teig zu trocken und schwer zu verarbeiten ist, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Milch hinzu. Die Menge an Butter und Eiern ist viel geringer als in traditionellem Mürbeteig. Auch die Zuckerdosierung ist eher gering: Denn wir haben an eine zuckerhaltige Füllung auf der Basis von Marmelade und Amaretti gedacht, die an sich schon recht süß sind. Die fehlende Süße des Teigs wird durch die "zuckerhaltige" Füllung ausgeglichen.

  2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, dabei darauf achten, ihn in Frischhaltefolie zu wickeln.
  3. Nach einer halben Stunde die Nudeln zurücknehmen und in zwei Portionen teilen, eine etwas schwerer als die andere (zB 250 und 350 g).
  4. Rollen Sie den schwersten Teil des Teigs mit einem Nudelholz aus, um einen Kreis zu erhalten.Den erhaltenen Kreis auf Backpapier legen, dann eine Tortenform mit einem Durchmesser von 24 cm auslegen und dabei auf hohe Ränder achten.
  5. Die Nudelschatulle mit einer dünnen Schicht Kürbismarmelade füllen, mit hauchdünnen Apfelscheiben belegen und mit einer Runde Makronen abschließen.
  6. Den anderen Teil des Teigs ausrollen, um einen kleineren Kreis zu erhalten, dessen Abmessungen ausreichen, um die Füllung des Kuchens zu bedecken.
  7. Die Ränder zusammendrücken, um die Tarte abzudichten und zu verhindern, dass die Füllflüssigkeit während des Garvorgangs ausläuft.
  8. Bei 160 ° C (Modus: statisch) 35 Minuten backen oder bis die Tarte golden erscheint.
  9. Warten Sie vor dem Servieren mindestens 24 Stunden, um die Textur besser zu schätzen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ich verrate dir noch ein Geheimnis: Diese Torte muss ruhen, um einen guten Eindruck zu hinterlassen. Bereiten Sie es am Tag vor dem Servieren zu, damit die Nudeln den Saft der Füllung aufnehmen und perfekt weich werden. Auch die Füllung mit Birnen und Pflaumen sollte nicht schlecht sein: eine weitere Kombination zum Probieren!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Das der Joghurt-Tarte mit Äpfeln und Amaretti ist ein Rezept, das zur Gruppe der Desserts gehört.
  Es hat eine ziemlich hohe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen.
  Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.
  Enthält eine gute Dosis Ballaststoffe und Cholesterin. Es ist reich an Gluten und enthält nur geringe Spuren von Laktose, es gibt keine nennenswerten Histaminwerte.
  Die Joghurttorte mit Äpfeln und Amaretti ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten nicht eignet.
  Es sollte am besten bei Übergewicht, Hypercholesterinämie, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie vermieden werden. Bei Zöliakie ist es zu eliminieren, die geringe Laktosekonzentration kann selbst bei empfindlichsten Unverträglichkeiten kaum eine Reaktion auslösen.
  Für die vegetarische Philosophie geeignet, für die vegane unangemessen.
  Die durchschnittliche Portion Joghurt-Tarte mit Äpfeln und Amaretti beträgt 40 g (ca. 90 kcal).